Inactivation thermique des spores ( bacilles subtiles 5230) dans l'huile.

Categories: Archives du CND
      Date: Jan  1, 1970
     Title: Inactivation thermique des spores ( bacilles subtiles 5230) dans l'huile.

SPORE, BACILLUS SUOTILIS , PROPRIETE THERMIQUE, HUILE DOLIVE, MAROC.

L'étude à pour objectif de vérifoi l'extence du phénomène de protection des spores de Bacilles subtilus 5230 en suspension dans l'huile, d'étridui la critique de leur thermo - maclivation etd'incestigner les mécanismes des critiques son propriété thermiques.