Mots Clés : CONGELATION||PRODUIT ALIMENTAIRE||EQUIPEMENT FRIGORIFIQUE||CONSERVATION DES ALIMENTS

Résumé:
Document traite de l'importance que revat le froid au niveau de la conservation,du role que joue le froid dans les echanges exterieurs des denrees perissables d'une part icuet particiérement de la situation et perspectives des equipements frigorifiques au Maroc d'autre part

Auteur : BANQUE NATIONALE POUR LE DEVELOPPEMENT ECONOMIQUE | CASABLANCA | MA

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